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下面附上一則新聞讓大家了解時事
下一步罹癌？台灣人染B、C肝 竟有7成民眾無自覺
:
▲小心「肝」，得了解自身的肝炎帶原狀況。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
B型肝炎、C型肝炎的長期感染是罹患肝癌的主要危險因子之一，但國健署最新106年健康促進業務推動現況與成果調查結果卻發現，台灣感染B型、C型肝炎的民眾有3成未就醫，而國健署進一步分析，有高達7成全因自覺身體健康、無症狀而沒有就醫；另有2成則表示沒有時間就醫。
台灣人罹患肝癌的危險因子，包括：B型或C型肝炎長期感染、酒精性肝炎、肝硬化或家族有肝癌病史等，其中光B型或C型肝炎就占了8成。
國健署癌症防治組組長吳建遠指出，肝癌早期通常沒有症狀，臨床常見，有很多民眾被告知罹患肝癌時都難以置信，而從104年的癌症登記資料顯示，當年發現1萬1420名肝癌個案，其中男性發生人數約為女性的2倍，且約有8成肝癌來自B型或C型肝炎感染者。
事實上，B型或C型肝炎感染者只要定期接受追蹤治療，就可有效預防肝癌的發生，以台北榮總過去的研究結果，B型肝炎帶原者使用抗病毒藥物治療，約可降低63%肝癌發生率。
吳建遠強調，健保自去年提供C肝口服新藥治療之後，經12周療程之後，病毒量檢測結果治療成功率高達97%，顯示不管B型或C型肝炎都可以有效被治療，且成效良好。
國健署提醒，大部分肝病的發生，並沒有明顯症狀，民眾發現時常為時已晚，導致治療效果不佳，已知有B型或C型肝炎民眾，一定要定期至醫院接受追蹤治療；如若不知道自己是否有B型、C型肝炎，國健署亦提供民國55年次以後出生且滿45歲的民眾，於成人預防保健服務可終身1次B型肝炎、C型肝炎篩檢。
照片來源：翻攝自Pixabay
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切下去肉汁四溢 西瓜醃四天變鮮嫩牛排
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美國紐約一間餐廳的招牌菜是燻肉，但為了素食愛好者，他們把西瓜肉拿來取代真肉。光看外表跟牛肋排一模一樣，一顆烤西瓜肉要兩千多台幣，依然很受饕客喜愛。
刀子切下，露出鮮紅切面，肉食主義者看到這一幕 已經開始在流口水了。但殊不知這塊「肉」實際口感跟想像的，有很大的差距。
西瓜肉排主廚：「但有件事大家都一樣是人們從未有過這種料理，所以他們有點驚訝，因為這跟我們認知的食物不太相關。」
原來這塊切下去還會流出肉汁的不是牛排，而是一塊紅肉西瓜，一顆烤西瓜要價兩千多台幣，還是吸引許多饕客來嘗鮮。
西瓜肉排主廚：「自從西瓜火腿爆紅後一切變得很瘋狂，我們有很多樂趣，我們只能供應幾個晚上而已，所以我們現在訂位大概...我不確定，大概排到一個月了吧。」
烤西瓜大受歡迎，激發主廚更多新點子，這次他把西瓜拿去炸，做了一道炸西瓜三明治。
試吃記者：「外層非常棒，很酥脆，它有發酵、酸酸，有點刺刺的口感。」
廚師看到神戶牛排賣得嚇嚇叫後，突發奇想把牛排換成幾可亂真的紅西瓜，這樣素食者也能大快朵頤。
西瓜肉排主廚：「我們的燻肉很有名，我希望有更多選擇給蔬食跟素食主義者。」
要把西瓜偽裝成烤肉的第一步驟，要先把西瓜皮去掉接著準備好鹽巴、大蒜等調味料倒入水中，之後再放入橡木粉，把削好的西瓜放到桶子內 醃個四天，接著再送入烤箱有了橡木粉，西瓜肉烤過後，表皮就像真的肉塊一樣，端上桌後幾可亂真。
試吃記者：「我會以為這是非常非常生的牛肋排。」
新開發的炸西瓜則是多沾了麵包粉跟蛋液，下鍋油炸，再度顛覆大家的味蕾。
試吃記者：「炸西瓜，我從沒想過我會吃到這種東西。直到現在在我的認知中，我覺得超不搭，但我吃過後我得很震驚地說，這些味道很搭，吃起來很棒。」
西瓜肉排帶有一點清甜水果香，鹹鹹甜甜，愛嘗鮮的饕客們不妨一試。
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