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鄰近景點

  • 位於芽籠
  • 芽籠士乃市場 (0.6 公里)
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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 自製餅乾時 切勿吃生麵團


:

草根影響力新視野 喬依絲編譯

現代人講求美味的同時，也開始注重健康，再加上新聞媒體不斷爆料食安問題，於是興起了一波波在家DIY美食的風氣，特別是西式糕品，不論是麵包、蛋糕或是餅乾，只要有個耐用的烤箱，就可以隨時隨意變化出符合家人口味的自製糕點。

聖誕節快到了，接下就要迎接新的一年，在這段感恩季節中，許多人會喜歡做些小餅乾來招待客人或是當做伴手禮。美國疾病管制與預防中心(CDC)特別提醒大家在自製糕點時，千萬不要直接生吃麵團，即使麵團正散發著誘人的香味。問題是出在生雞蛋嗎? 不止是生雞蛋有生食的風險，麵粉也並不安全。

事實證明，在健康安全方面，麵團中麵粉的危險性可能比雞蛋還嚴重。根據美國疾病管制與預防中心(CDC)的說法，麵粉通常是未加工食材，這意味著它並沒有經過殺菌的程序。生麵粉有可能傳播大腸桿菌，這屬於一種細菌感染，可引起腹瀉、發燒和胃痙攣，又稱為食物中毒。麵粉經過烹煮或是烘烤的過程就可以殺死這些危險的細菌。事實上，根據美國疾病管制與預防中心的數據，單2016年與生麵粉有關的大腸桿菌疫情導致63人患病。

當然，這不表示生雞蛋就不會造成任何危險。當雞蛋是生的或未煮熟的狀態時，就有可能與另一種引起食物中毒的細菌有關：沙門氏菌。2018年早些時候，有45人在與雞蛋有關的疫情中被沙門氏菌感染，其中有11人必須住院治療。

但生餅乾麵團會比生菜更危險嗎? 這一陣子美國爆發大腸桿菌疫情，其中生菜中的蘿蔓被認為可能是罪魁禍首，而加州北部和中部的中央海岸已經有52人患病，其中19人需要住院治療。在2018年的蘿蔓大恐慌之後，專家們擔心食品藥品監督管理局和疾病管制與預防中心可能有點過度放大問題，當然，這些人生病是不爭的事實，但與實際食用的人數相比，感染患病實在是少數。

至於賣場販售的像未烘焙食品是否也有危險呢? 事實上，這些食品都已經在生產時就已經做了殺菌處理。通常販售的餅乾麵團並沒有加蛋，或者加的蛋已經過巴斯德消毒法殺菌 ; 麵粉通常也經過加熱處理，因此不用擔心細菌的問題。

Reference : The CDC Is Reminding Us Not to Eat Raw Cookie Dough This Holiday Season

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 民團擬住宅白皮書 促六都首長踹共


:

【台灣醒報實習記者王淯意台北報導】「請六都市長針對民眾買不起、租不起，甚至租不到住宅等問題，提出完整的改善政策！」社會住宅聯盟15日召開「請問，六都好住嗎？」記者會，與多家民間團體撰擬並公布「民間版住宅政策白皮書」，向台北、新北、桃園、台中、台南、高雄六都市長就購屋、租屋、住宅補貼三面項，提出建議及要求落實計畫。

該活動召集人社會住宅推動聯盟彭揚凱表示，蔡政府就任時承諾興建12萬戶社會住宅（加上8萬戶包租代管），以面對台灣的高房價、弱勢居住問題，但除了2014年提出具體興建社會住宅目標且爭取連任的台北、桃園、台中現任市長外，其餘各組候選人都無提出相關實踐目標與計劃。其中他特別點名新北、台南、高雄三都的競選新任者應表態是否支持中央興建社會住宅（指政府直接興建，採「只租不賣」模式的住宅）政策，並提出具體計畫。

相較於4年前的六都選舉，社會住宅問題已經不是「要不要做」而是「如何做更好」的問題。彭揚凱表示，新的社會住宅課題包括，針對弱勢民眾入住社宅後，衍生出的服務，乃至管理成本的問題，但囿於政府住宅與社福部門之權責分工，以及相關福利資源與量能，目前仍未盡人易。

對於大眾普遍有「社會住宅裡都是亂七八糟的人」想法，社會住宅推動聯盟則建議，政府應與潛在支持青年族群，進行溝通，並轉化為正面支持力量，獲得台灣民眾支持。

蔡英文上任後積極推動「8年20萬戶社會住宅」、「住宅法修法」等工作。彭揚凱表示，全盤性的住宅政策應針對「購屋市場」、「租屋市場」、「住宅補貼」進行改革，但卻只有「住宅補貼」一枝獨秀。針對購屋市場改革，房屋改革行動聯盟彭建文建議，地方政府可強化健全住宅資訊、透過證照查驗確保民眾居住安全、落實履約保證以加強交易安全。

社會住宅推動聯盟認為，就需租屋協助民眾而言，屬經濟負擔能力不足為大宗。而有效率的解決方式，為落實租金補貼，讓受補助者得以在市場覓得合適租屋，而非以高昂成本（比興建社宅還貴、超過租金補貼2倍）包租代管8萬戶，來扮演供給者。

在記者會上，崔媽媽基金會的代表呂秉怡也要求，地方政府應解決大學生危險租屋的弊病，將學生宿舍納入社會住宅，並轉化為積極的支持力量。他表示，像當初文化大群館宿舍事件，柯P等人看似關注，最後卻也未對大學生安全租屋有任何政策的制定。

社會住宅推動聯盟表示15日後將正式聯繫六都各市長參選人，就民間版政策白皮書進行拜會與溝通，預計於10月「世界人居日」將成果彙整並公諸於眾。









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